ふんわりした卵焼きを作りたいと思っています。

卵料理って本当に難しいなって思うし、奥が深いなって思いました。久しぶりに、ニラの入った卵焼きを作ったのですが、いつもと同じ作り方をしているのに、なにか重たく感じました。重たいといのは、ふわっとせずに、なんだか重量があるような感じに出来上がったということです。いつも通りかもといえば、そうなのですが、この重たい感じは何だろう?と不思議に思ってしまいました。混ぜるものもいつもと一緒だったのですが、何か落ちない。卵焼きってこんなに重量感のあるものだったっけ?という感じです。お店やコンビニのお弁当に入っている卵焼きとは違って、自分で手づくりの卵焼きは、それなりに自分好みにできていると思うのですが、今日はなんだか違うものができた気分。これはもっと勉強して、ふわっとした卵焼きを作れるようにならないとダメだ!と、向上心も湧き上がってきました。美味しい自慢できる卵焼きが、作れるように頑張ろうと思っています。ミュゼ うなじ